Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais les barres tendres du commerce ne sont vraiment pas fameuses (pour être polie).  J’ai donc décidé de tester quelques recettes maison… ce faisant j’élimine aussi beaucoup de déchets…  tout pour me plaire!

Alors voici la recette:

Sur feu moyen-vif, faire bouillir 5 minutes, sans remuer, un sirop fait de:

  • 4 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 3/4 t. de miel
  • 1/2 t. de cassonade.

Entretemps, dans un grand bol, mélanger:

  • 3 t. de flocons d’avoine
  • 1 t. de graines de citrouille (j’ai préféré mettre des graines de tournesol)
  • 1 t. de canneberges séchées (j’ai utilisé des raisins secs)
  • 1/3 t. de noix de coco
  • 3 c. à soupe de graines de sésame

Y incorporer le sirop.  Étendre le mélange dans un moule légèrement huilé de 28 x 18 cm (11 x 7 pouces).  Presser.  Cuire au four à 180°C (350°F) 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.  Laisser refroidir et couper en 24 barres.

Vous pouvez multiplier les variantes en substituant les graines (tournesol, lin…) les fruits (raisins, abricots…) les noix (pacanes, arachides, amandes…) et en ajoutant un parfum (canelle, vanille, extrait d’amande…)

Le résultat pour ma part est délicieux!  Je congèle une partie de la recette pour que le tout reste frais.  Par contre, ces barres ne sont pas « rigides » elles sont plutôt moelleuses et difficiles à manger avec les mains… mais quel régal santé!

Pour d’autres recettes, c’est par ici!

Désolée, je n’ai plus la source de cette recette.. elle est dans mon cahier depuis tant d’année!  😉

2 replies on “Recette de barres tendres maison… un premier essai!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s